Séminaire scientifique du 23 mai 2025
Publié le 01 mai 2025
Le 23 mai à 11h30, Norbert Latruffe viendra parler de "la saga du Resvératrol" titre de son récent livre.
Norbert Latruffe est professeur émérite en biologie moléculaire et biochimie à l'UBE. Il est actuellement au CSGA dans l'équipe Neurofeed.
notez que cette présentation se fera en français.
Sujet de l'intervention
La saga du resvératrol: Molécule santé de la vigne et de l'Homme
Résumé
La santé de la vigne et le bien-être de l'Homme par le resvératrol, la nouvelle aspirine.
"L'histoire du Resvératrol puise ses découvertes dans les temps anciens tels ceux de la médecine naturelle extrême-orientale, à la découverte de cette substance produite par la vigne, ou encore celle qui a rendu envieux nos amis américains comme composant du menu français désormais connu sous le vocable de « French Paradox ».
Cet ouvrage se veut un exemple de science démystifiée, ouvert au plus large public possible en montrant le cheminement pas-à-pas du progrès des connaissances sur le Resvératrol qui trouvent aujourd'hui des applications dans la santé de la vigne et le bien-être de l'Homme.
Sous cet angle, l'ouvrage met en valeur une substance naturelle qui constitue une « nouvelle aspirine » dans la prévention des pathologies des plantes et des humains."