Mai 2025, 23rd scientific talk

Published on 01 May 2025

        To mark the release of his latest book, Norbert Latruffe, UBE professor at the CSGA will talk about resveratrol...

Please note that the talk will be in French

Topic of the talk

The saga of resveratrol: 1AHealth molecule for the vine and Human
Olive tree

Abstract -in French-

La santé de la vigne et le bien-être de l'Homme par le resvératrol, la nouvelle aspirine.

"L'histoire du Resvératrol puise ses découvertes dans les temps anciens tels ceux de la médecine naturelle extrême-orientale, à la découverte de cette substance produite par la vigne, ou encore celle qui a rendu envieux nos amis américains comme composant du menu français désormais connu sous le vocable de « French Paradox ».

Cet ouvrage se veut un exemple de science démystifiée, ouvert au plus large public possible en montrant le cheminement pas-à-pas du progrès des connaissances sur le Resvératrol qui trouvent aujourd'hui des applications dans la santé de la vigne et le bien-être de l'Homme.

Sous cet angle, l'ouvrage met en valeur une substance naturelle qui constitue une « nouvelle aspirine » dans la prévention des pathologies des plantes et des humains."