M2 intersnhip available in GustaBrain team

• Center for Taste and Feeding Behavior (CSGA), Taste & Brain (GustaBrain) team, Dijon. 
• UMR Food and Microbiological Processes (PAM), Microbiological and Biotechnological Processes (PMB) team, Dijon.

Stéphane Fraichard (CSGA) and Sébastien Dupont (UMR PAM)

In its natural environment, the fruit fly (Drosophila melanogaster) feeds on decaying fruit rich in microorganisms, particularly yeasts and filamentous fungi. These fungi play a dual role: they are an essential source of nutrients (sugars, amino acids, lipids) but can also produce toxins (mycotoxins) or trigger harmful immune responses. To survive, the fruit fly must continuously evaluate these microbial signals in order to distinguish beneficial partners from pathogens. 
This project is part of the broader FungiTasty program, which aims to elucidate the sensory and neural mechanisms (primarily taste-related) underlying these adaptive feeding decisions.

The project is structured around three major areas to which the student will contribute: 
• Determine whether different species of fungi trigger appetitive or aversive feeding responses in larvae and adults. 
• Determine how the life stage of the fungus (fresh, sporulating, decomposing) and treatments (heat, desiccation) modulate taste perception. 
• Map the populations of taste neurons responsible for integrating fungal signals and food-related decision-making.

L'étudiant.e mettra en œuvre les méthodologies suivantes : 
• Approche Comportementale (CSGA) : Utilisation de tests permettant d’évaluer la réponse alimentaire des drosophiles (PER, FlyPAD, contraction des crochets buccaux, et vidéo-tracking). 
• Approche Neurogénétique (CSGA) : Inactivation sélective de populations neuronales spécifiques pour établir un lien causal entre certains neurones gustatifs et les comportements alimentaires. 
• Approche Physico-chimique (PAM) : Mise en œuvre de traitements de vieillissement contrôlé, traitements thermiques et dessiccation, suivis de tests de viabilité fongique.

Le stagiaire contribuera à générer un jeu de données complet sur les réponses comportementales de la drosophile face à une diversité de champignons. Ces travaux permettront de mieux comprendre comment les animaux naviguent dans des environnements microbiens complexes. Au-delà de l'aspect fondamental, ces recherches pourraient inspirer de nouvelles stratégies de lutte biologique en utilisant des métabolites fongiques comme répulsifs ou attractifs naturels pour la gestion des nuisibles.

Étudiant en Master 2 ayant des compétences en : 
• Neurosciences 
• Biologie du comportement 
• Ethologie